Vinurile albe din sudul Stiriei: podgoriile alpine ale Austriei

În extremitatea sudică a Austriei, Stiria de Sud a devenit unul dintre cele mai importante centre viticole europene. Dealurile ondulate și podgoriile abrupte de aici produc unele dintre cele mai apreciate vinuri albe de pe continent, în special Sauvignon Blanc.

Südsteirische Weinstraße, cel mai vechi și mai renumit drum al vinului din regiune, șerpuiește de-a lungul graniței cu Slovenia. Traseul traversează podgorii celebre pentru vinurile albe, iar alături de Sausaler Weinstraße prezintă cele mai abrupte vii din Stiria. Terenul dificil impune o muncă intensă, dar recompensează cu vinuri de caracter distinct.

Gamlitz, cel mai mare sat viticol din zonă, oferă condiții ideale pentru cultivarea vinurilor albe elegante. Aici cresc soiuri precum Gelber Muskateller și Pinot Blanc, alături de Sauvignon Blanc-ul predominant. La câțiva kilometri distanță, Leutschach an der Weinstraße, situat în inima Drumului Vinului din Stiria de Sud, produce vinuri recunoscute pentru prospețimea și aciditatea vie.

Ehrenhausen combină podgorii istorice cu instalații moderne de vinificație. Compoziția unică a solului permite obținerea unor vinuri elegante și complexe. Satul a devenit o destinație importantă pentru turismul viticol, atrăgând vizitatori dornici să descopere oferta locală.

Kitzeck im Sausal, cel mai înalt sat producător de vin din Austria, adăpostește câteva dintre cele mai abrupte podgorii din Europa. Strugurii se recoltează aproape exclusiv manual, din cauza pantelor extreme. Clima regiunii îmbină căldura mediteraneană cu aerul rece alpin, permițând strugurilor să se coacă lent. Acest proces păstrează aciditatea naturală și generează vinuri cu aromate intense și echilibru deosebit.

Rolul diplomatic global al Turzii crește prin inițiativele Centrului Rațiu

Halep răspunde dur la suspendarea lui Kyrgios pentru cocaină

Stiria de Sud înseamnă în primul rând vinuri albe premium. Sauvignon Blanc-ul acoperă aproape 20% din suprafața podgoriilor și reprezintă soiul emblematic al zonei. Vinurile din acest soi sunt apreciate pentru notele de flori de soc, citrice și minerale, ceea ce le face preferate în rândul cunoscătorilor.

Regiunea pune la dispoziție diverse opțiuni de cazare. Weingut Schwarzl din Ottenberg oferă o atmosferă tradițională, în timp ce Weingut Kögl practică viticultura biodinamică conform standardelor Demeter. Tamara Kögl conduce proprietatea familială și administrează un Buschenschank tradițional, unde servește specialități stiriene locale.

Pe plan gastronomic, restaurantul Lieperts, condus de chef-ul Manuel Lieperts, reinterpretează rețetele stiriene tradiționale prin tehnici moderne. Restaurantul a primit o stea Michelin și trei toques Gault&Millau. Die Amtmann funcționează ca cramă, cafenea și grădină naturală în același timp, servind prânzuri stiriene tipice însoțite de vinurile proprii.

Moara de ulei Ölmühle Hartlieb din Heimschuh produce uleiuri de calitate superioară de peste un secol. Uleiul de boabe de dovleac stirian deține denumire de origine protejată. Alături de acesta, moara produce uleiuri din semințe de pin și fistic, produse care fac parte din identitatea culinară a Stiriei de Sud.

Peisajele spectaculoase, vinurile rafinate și bucătăria tradițională fac din Stiria de Sud o destinație necesară pentru iubitorii de vin. Podgoriile alpine, micile sate viticole și cramele familiale compun o experiență completă, unde tradiția se îmbină cu inovația viticolă.